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トップページ > 店舗から探す > 東池袋大勝軒ROZEO > 【本物つけめん】東池袋大勝軒ROZEO 特製もりそば6食セット※注文日から7営業日以内に発送

超人気店「とみ田」が作った大勝軒

「中華蕎麦 とみ田」が作る大勝軒の味

「中華蕎麦 とみ田」が作る大勝軒の味松戸の超名店「中華蕎麦 とみ田」の2号店で、店主の富田氏が「今の自分なりに、大勝軒の味を表現した」という店。看板メニューの“もりそば”は、サラリとしたライトな魚介豚骨スープで、大勝軒の味を継承する。しかし、甘・辛・酸のバランスが均等な本家に対し、こちらは酸味を抑え、甘味を押し出した優しい味わいに。麺はもちろん自家製。「とみ田と大勝軒のハーフ」という中太ストレート麺で、小麦の風味が豊か。歯切れがよく、「さすが、とみ田!」と唸らせる完成度だ。「家族連れでも気軽に食べてほしい」と、スープも麺もクセがなく、食べやすく仕上げている。実はこの「大勝軒」の味こそ、富田氏のルーツ。ラーメン屋になる前、富田氏は「東池袋大勝軒」に通う常連客だったのだ。そのため、山岸一雄氏に対する憧れや尊敬は、行列店の店主となった今も変わらない。「僕は別に大勝軒がなくなってもいい。マスター(山岸氏)さえいてくれれば」。まさに「ROZEO」のもりそばは、富田氏の山岸氏への想いが詰まった結晶なのだ。

食べ比べをすると楽しいのだ!!

食べ比べをすると楽しいのだ!!「中華蕎麦 とみ田」に比べると、かなりあっさりした魚介豚骨スープだが、ゲンコツやモミジ、豚足、野菜を20時間じっくりと煮込み、動物系のうま味をたっぷり抽出。それに大量の煮干しやサバ干しを加え、魚介の風味も効かせている。「大勝軒なので、魚粉は使わない」のも富田氏のこだわりだが、魚介と動物系のバランスが絶妙で、物足りなさはまったくない。麺は自家製麺所「心の味食品」で作る中太ストレート。国産小麦を中心に「小麦の香りと食感を重視した」という自信作で、「麺処 ほん田」(東十条)にも同じ麺を卸している。“ほん田”のつけ麺と食べ比べるのもオススメ!スープで麺の味が変わる事が実感できる!

なしなし

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店舗情報

住所 〒270-0013
千葉県松戸市小金きよしヶ丘4-6-3
営業時間 11:00〜23:00(材料切れ次第終了)
定休日原則無休

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商品内容

構成 具入りスープ:1食 250g
麺:1食 250g
※商品画像は盛り付け例の写真です。
オススメご自宅トッピング 刻みねぎ 豆板醤 エビワンタン 残ったスープにご飯を入れておじやに風に

商品内容

住所 〒983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡4-12-1シエロ仙台東口ビル6階
電話番号 050-2018-0595
サポート時間帯 月曜〜金曜 10:00〜17:00

商品内容

名称 生中華麺
原材料名 生麺(小麦粉・卵・食塩・カンスイ・加工でん粉(打ち粉)) 具入りスープ(動物エキス(ポーク・チキン)、醤油、魚介エキス(にぼし、さば、かつお)、豚肉、野菜エキス(長ねぎ、玉ねぎ、きゃべつ、にんにく、しょうが)、メンマ、植物油脂、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、酸味料 (原材料の一部に大豆、小麦を含む)
内容量 500g (麺250g×1食)×6食分
賞味期限 2017年4月14日
保存方法 要冷凍-18℃以下
製造者 千葉県松戸市松戸二十世紀が丘円山町76ワタナベビル1F
心の味食品株式会社
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
麺の茹で時間 5〜7分
オススメトッピング 刻みネギ

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【本物つけめん】東池袋大勝軒ROZEO 特製もりそば6食セット※注文日から7営業日以内に発送

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商品名: 【本物つけめん】東池袋大勝軒ROZEO 特製もりそば6食セット※注文日から7営業日以内に発送
当店特別価格: 5,160 (税込)
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