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トップページ > 食数から選ぶ > 【本物つけめん】頑者 つけめん6食セット※注文日から7営業日以内に発送

極太麺を生み出した天才の店

つけ麺ブームを築いたパイオニア

つけ麺ブームを築いたパイオニア“埼玉に頑者あり”と言われるほどの超名店で、代名詞は自家製麺&濃厚豚骨魚介スープ&魚粉の濃厚つけ麺。今では主流となったスタイルだが、「頑者」がオープンした2000年当時は、まだなだつけ麺の認知度が低く、店主の大橋氏も「味に自信はあったが、不安もあった」という。大橋氏は、川越の製麺所の長男として生まれ、幼少から麺と向き合ってきた。そのため自然の流れで「ラーメン屋をやりたい」と思うようになったという。食べ歩きを繰り返し、オリジナルの味を模索。そしてついに完成させたのが、当時では珍しい、この濃厚つけ麺スタイルだ。オープン後、日を追うごとに人気が増していき、わずか半年で行列ができるほどに。つけ麺ブームが来るずっと前に、現在の主流を築いたのだ。オープン10周年を迎えた2010年には、つけ麺店として初めて「新横浜ラーメン博物館」に出店。“濃厚つけ麺のパイオニア”として、ラーメン史にその足跡を残した。そんな数々の輝かしいキャリアを誇る大橋氏だが、「大量生産やインパクト先行の方向には進まず、今後も変わらぬクオリティを保ちたい」とその信念は決してブレない。

製麺の英才教育を受けた猛者

製麺の英才教育を受けた猛者子供の頃から家業を手伝ってきた大橋氏は、いわば製麺のプロ。「頑者」で使う極太麺は、大橋氏が今も毎朝作っている。打ちたてフレッシュでモチモチ感となめらかさを併せ持ち、うどんのような強いコシも楽しめる。豚骨や鶏ガラに魚介などを合わせたスープは、濃厚ながらサラリで、サバ節やカツオ節などの魚粉がスープにパンチをプラス。「魚粉は具の感覚で麺と一種に食べてほしい」と大橋氏。今は亡き父親からアイデアを得たという大橋氏の宝物だ。

なしなし

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店舗情報

住所 〒350-0043
埼玉県川越市新富町1-1-8
営業時間 11:30〜16:30(スープ・麺切れで終了)
定休日日曜日

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商品内容

構成 具入りスープ:1食 250g
麺:1食 250g
※商品画像は盛り付け例の写真です。
オススメご自宅トッピング 刻みネギ、ゆで卵、海苔

商品内容

住所 〒983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡4丁目12-1シエロ仙台東口ビル6階
電話番号 050-2018-0595
サポート時間帯 月曜〜金曜 10:00〜17:00

商品内容

名称 生中華麺
原材料名 生麺(小麦粉、卵白、食塩、かんすい) 具入りスープ(豚肉、メンマ、しょうゆ、ラード、食塩、魚介エキス、野菜エキス、動物エキス(ポーク、チキン)、砂糖、調味料(アミノ酸等)、香辛料) 魚粉(さば節) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量 500g(麺250g×1食)×6食分
賞味期限 2017年4月15日
保存方法 要冷凍-18℃以下
製造者 埼玉県川越市新富町1-1-8
頑者
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
麺の茹で時間 10〜13分
オススメトッピング 刻みネギ、おじやにしても可

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【本物つけめん】頑者 つけめん6食セット※注文日から7営業日以内に発送

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商品名: 【本物つけめん】頑者 つけめん6食セット※注文日から7営業日以内に発送
当店特別価格: 5,160 (税込)
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