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トップページ > 本物ラーメン > ■【本物ラーメン】麺や七彩 喜多方らーめん3食セット

食材の名探偵が作ったぬくもりラーメン

二人三脚で追求する極上ラーメン!

二人三脚で追求する極上ラーメン!創業当初からの看板メニューが、喜多方ラーメン。2日間かけて作るスープは、九州産の丸鶏がメイン。引き締まった肉質の種鶏を用いることで、洗練された鶏のうま味があふれている。埼玉の弓削多醤油など3種を使った醤油ダレを合わせた、琥珀色が美しいスープは、柔らかな口当たりでなんとも滋味深い。「麺や 七彩」は、「食べログ」で2009年、2010年と2年連続で年間ベストラーメンに選出された名店。埼玉にある旨味調味料を使わない名店「麺匠 むさし坊」で店長・副店長だった阪田氏と藤井氏が2007年に独立して立ち上げた。共同店主である2人が織り成す、旨味調味料を使わない滋味あふれるラーメンでたちまち行列店に。「無添加にこだわった自慢の素材を生かす」。これが2人のラーメン道。「普通は、美味しいラーメンを作りたいからいい素材を探すでしょ? でも僕らはその逆。まずいい素材を見つけて、それをどう生かすか思考錯誤して、ラーメンを作るんですよ」と阪田氏。時間に余裕さえあれば、新たな出会いを求め、全国各地に素材探しの旅へ出るという。「素材オタクって言っていいほど、いい素材に目がない(笑)」と藤井氏。

つるつるモチモチの食感がたまらない!

つるつるモチモチの食感がたまらない!“素材探し”の結晶のひとつといえるのが自家製麺。独特の弾力を生み出す静岡県産のもち麦を石臼で挽いた全粒粉と、3種の埼玉産小麦をブレンドしている。つるつるモチモチの食感と豊潤な小麦の香りで、年末に年越しそばとして販売すると即売り切れてしまうほどの逸品だ。自家製麺は「ズルズルっと、豪快にすする感覚を楽しんでほしい」とあえて長めにカット。店主2人のこだわりが詰まった、本場を超越する喜多方ラーメンだ!

なしなし

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店舗情報

住所 〒165-0032
東京都中野区鷺宮3-1-12
営業時間 11:30〜売り切れまで(限定100食、16時頃までが目安)
定休日第3火曜日

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商品内容

構成 具入りスープ:1食 400g
麺:1食 200g
※商品画像は盛り付け例の写真です。
オススメご自宅トッピング 刻みねぎ 最初にスープを飲み干してから、麺を味わうという食べ方も。麺はスープを吸いやすいので、スープがなくなってもプルプル!

商品内容

住所 〒983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡4-12-1シエロ仙台東口ビル6階
電話番号 050-2018-0595
サポート時間帯 月曜〜金曜 10:00〜17:00

商品内容

名称 生中華麺
原材料名 生麺(小麦粉、食塩、オリーブオイル、コーンスターチ、かんすい) 具入りスープ(鶏肉、豚肉、醤油、豚背脂、鶏油、メンマ、長ねぎ、煮干し、昆布、もろみ、かつお節、玉ねぎ、醸造酢、醸造酒、鷹の爪、胡椒、米ぬか、ごま油、みりん、りんご、にんにく、生姜、花椒) (原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、を含む)
内容量 600g(麺200g×1食)
賞味期限 商品発送日より2週間
保存方法 要冷凍-18℃以下
製造者 東京都中野区鷺宮3-1-12
麺や七彩
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
麺の茹で時間 4〜7分
オススメトッピング 刻みネギ

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■【本物ラーメン】麺や七彩 喜多方らーめん3食セット

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商品名: ■【本物ラーメン】麺や七彩 喜多方らーめん3食セット
当店特別価格: 2,340 (税込)
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