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トップページ > 店舗から探す > 麺屋中川會 > 【本物つけめん】麺屋中川會 つけ麺1食 ※注文日から7営業日以内に発送

ホントに修業経験ゼロ!? 天才店主の極上つけ麺!

サラリーマンから行列店の店主へ!

サラリーマンから行列店の店主へ!粘度の高い濃厚スープに極太麺。一見するとよくある濃厚魚介トンコツつけ麺だが、この一杯には、店主・中川大輔氏の熱き想いと類い稀なセンスが詰まっている。もともと中川氏は、一般企業に勤めるサラリーマンだった。しかしラーメン好きが高じて、自作のつけ麺を同僚に食べさせたところ、大絶賛され、ラーメン店の開業を決意した。「流行の濃厚魚介豚骨に、自分にしかできないアレンジを加えたつけ麺を作りたい」と、1年半の研究の末、唯一無二の“濃厚魚介ベジ豚骨”つけ麺が完成。思い切って退職願を出し、2011年4月、江東区住吉に待望の店をオープンさせた。夫婦2人、寝るヒマを惜しんで店の営業と仕込みに没頭したが、我流の店だけに知名度が上がらず、もどかしい状況が続く。しかし、オープンから2ヶ月後に転機が訪れる。テレビ朝日の人気番組『お願い! ランキング』で、ラーメン女子大生が選ぶ、2011年上半期、注目の新店ランキングで1位に! それ以降、さまざまなメディアで紹介され、オープンからわずか半年足らずで1日150杯以上を出す行列店に成長。一夜にしてラーメンドリームを実現した中川氏。しかし、「一杯一杯、魂を込めて作る」という初心は今も変わらない。この思いがあるかぎり、“シンデレラ店主”の魔法が解けることはない!

単なる魚介トンコツじゃ気が済まん!

単なる魚介トンコツじゃ気が済まん!中川氏のつけ麺への愛情や情熱のすべてが込められているのが、スープ。豚骨と鶏ガラを弱火でじっくりと炊き出し、そこに魚介ダシを加える。さらにタマネギ、ジャガイモ、生シイタケ、トマト、リンゴなど、さまざまな素材を中川氏が見極めた比率でミキサーにかけ、スープにイン。重厚なダシのうま味の中に、ジューシーな甘味がプラスされ、濃厚ながらもサッパリと味わえる。麺は中川氏が“師匠“と仰ぐ「浅草開化楼」の負死鳥カラス氏が開発。国産小麦の特製極太麺がとろみのあるスープとしっかり絡む。「麺のコシは固さではなく弾力」というカラス氏の教えを守り、しっかりと茹で上げられた麺は歯切れがよく、モッチリとした食感を堪能できる。この“最強タッグ”がうまくないはずはない!

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店舗情報

住所 〒135-0002
東京都江東区住吉2-19-5
営業時間 11:30〜15:00(LO)、18:00〜22:00(LO)
月曜日

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商品内容

構成 具入りスープ:1食 270g
麺:1食 250g
※商品画像は盛り付け例の写真です。
オススメご自宅トッピング 刻みネギ、ノリ、残ったスープはカレー粉、ごはんを入れてカレーライス風に

商品内容

住所 〒983-0852
宮城県仙台市宮城野区榴岡12-1シエロ仙台東口ビル6階
電話番号 050-2018−0595
サポート時間帯 月曜〜金曜 10:00〜17:00

商品内容

名称 生中華麺
原材料名 麺(小麦粉、食塩、酒精、プロピレングリコール、かんすい、増粘剤(加工澱粉))具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)チャーシュー、醤油タレ、香味油、メンマ、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ)、着色料(カラメル)、保存料(しらこたん白製剤)酸味料、魚スープ(煮干しエキス、鯖節エキス、鰹節エキス)(原材料の一部に豚肉、鶏肉、小麦、鯖、大豆、りんご、ゼラチン、乳を含む)
内容量 500g(麺250g×1)
賞味期限 商品発送日より2週間
保存方法 要冷凍-18℃以下
製造者 東京都江東区住吉2-19-5
麺屋 中川會
使用上の注意 ◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
麺の茹で時間 10〜12分
オススメトッピング お好みで刻みネギ

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【本物つけめん】麺屋中川會 つけ麺1食 ※注文日から7営業日以内に発送

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商品名: 【本物つけめん】麺屋中川會 つけ麺1食 ※注文日から7営業日以内に発送
当店特別価格: 910 (税込)
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